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yamauchi


„The father of Ramen is chinese noodle dishes,
and the mother is japanese food culture“.


Uns gefällt dieses Motto. Ramen sind - auf gut österreichisch gesagt - eine Nudelsuppe. Jedoch wird diese gemeinhin als eine vollwertige Hauptmahlzeit genossen und gilt als frisch zubereitetes, heißes, aber schnelles Slowfood. Eine gute Schüssel Ramen erfreut das Herz, wärmt und stärkt den Körper und ist jedes mal aufs Neue ein Eintauchen in die Magie des genussvollen Essens.

Nach einigen lehrreichen Jahren bei Herrn Yamamoto und einer professionellen Ramen-Ausbildung in Japan möchte ich euch nun Ramen mit dem "Taste of Japan" anbieten.


Schauen Sie sich diesen kurzen Werbefilm an: https://youtu.be/rTIZ7f7rpkM

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Genuss

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    Diese Art von Ramen ist in Yokohama sehr populär geworden. Oft bin ich dort im Yamashita Park gesessen und habe auf das Meer hinaus geblickt. Schöne Erinnerungen.

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    Die milchige Knochenbrühe von der Insel Kyushu zählt zu den beliebtesten Ramen Japans und hat ihren Ursprung in Hakata/Fukuoka. Fun Fact: Fukuoka liegt auf derselben Breite wie Los Angeles.

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    Huhn und Fisch sind zwar keine Geschwister jedoch ergänzen sie sich wunderbar in einer Brühe. Fisch und Huhn sind typische Zutaten aus der traditionellen japanischen Küche.

     

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