Die milchige Knochenbrühe von der Insel Kyushu zählt zu den beliebtesten Ramen Japans und hat ihren Ursprung in Hakata/Fukuoka. Fun Fact: Fukuoka liegt auf derselben Breite wie Los Angeles.
Schweinebrühe (Tonkotsu) auf Salzbasis, Chashu, Menma, Kikurage, Tamago, Nori, Frühlingszwiebel
(A, F)